Unternehmen Braida
Vigna Senza Nome Moscato d'Asti DOCG
Vigna Senza Nome Moscato d'Asti DOCG
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Aus Trauben hergestellter Wein Moscato d'Asti 100% aus Mango-Boden. Mit den Schalen einige Stunden lang in einer horizontalen Presse mazeriert und dann gepresst. Weißweinausbau mit Mousseux im temperaturkontrollierten Autoklaven für 20 Tage bei ca. 4°. Am Ende der Gärung wird er durch Kühlung bei - 4° stabilisiert, mikrofiltriert und einige Wochen lang in der Flasche verfeinert.
