Das Öl ist intensiv fruchtig, hat einen würzigen und bitteren Geschmack und eignet sich für Gemüsegerichte, rotes Fleisch, Thunfisch, Schwertfisch und stark gewürzte Soßen.
KulturpflanzeNocellara del Belice 10%, Cerasuola 60%, Biancolilla 30%.
Geografisches GebietProvinz Trapani
Höhenlage: 110 Meter über dem Meeresspiegel.
ErntemethodeManuelles Brennen
Extraktionsverfahren: Kontinuierlicher Kältezyklus
ZerkleinernScheiben und Hämmer: Scheiben und Hämmer
Farbe: Goldgelb mit grünen Reflexen
Aroma: Grüne Tomate und Artischocke mit Kräuternoten
GeschmackGeschmack : Intensiver Hauch von Gewürzaroma und bitterem Geschmack
Fruchtig: Intensive
Empfohlene VerwendungGemüse, rotes Fleisch, Thunfisch, Schwertfisch und stark gewürzte Soßen
