"Monolite' Bianco del Monferrato DOC Casalese 2022

Monolite ist der Cortese von Hic et Nunc, ein Symbol für die Reinheit der Rebsorten und die Achtung der Tradition, die "nackte" Weinbereitung, d.h. die Achtung der Essenz jeder Rebsorte.

Die Trauben werden von Hand geerntet und stammen von weißen Mergelböden, die die angenehme Mineralität des Getränks unterstreichen. Die Reifung erfolgt in Stahlfässern, abgesehen von einem kleinen Prozentsatz, der einige Monate in Barriques verbleibt: eine Technik, die es ermöglicht, die ursprünglichen Aromen der Trauben zu respektieren und gleichzeitig dem Wein eine bessere Struktur zu verleihen.

Der Monolith ist reichhaltig, opulent, langlebig, ausgewogen zwischen Frucht und Frische, alterungsfähig und entwickelt mit der Zeit tertiäre Töne wie Feuerstein, Kohlenwasserstoffverbindungen, Zitrusnoten. Eine überraschende Reise zur Entdeckung des unendlichen Ausdruckspotentials des Cortese.