Zyme
Kairos Zymé g.g.A. Venetien
Kairos Zymé g.g.A. Venetien
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REBSORTEN
Garganega, Trebbiano Toscano, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Corvina, Corvinone, Rondinella, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syraz, Teroldego, Croatina, Oseleta, Sangiovese, Marzemino.
Die Trauben werden entsprechend der Reifezeit jeder einzelnen Sorte geerntet, wobei die Trauben sorgfältig ausgewählt werden. Anschließend ruhen sie in den Plateaus nur so lange, wie es für die gesamte Ernte notwendig ist (von 0 bis 40 Tagen).
