Il Bianco di Chiara Weißer Merlot DOC

Name des Weins

Das Weiß von Clare™

Der Wein ist unserer Tochter Chiara gewidmet.

Er wird durch eine besonders sorgfältige Weißweinbereitung der Merlot-Trauben hergestellt. Diese Art der Weinbereitung ist eine

Eine Tessiner Spezialität, die nur in wenigen anderen Regionen der Welt praktiziert wird. Die Reifung in feinen französischen Barriques verleiht ihm Komplexität und Eleganz und unterstreicht die Finesse des Merlot.

Rebsorten
100% Merlot, Weinberge im Mendrisiotto

Alter und Herkunft der Trauben
25 bis 30 Jahre alte Trauben aus dem Gebiet des Mendrisiotto

Boden
kalkhaltig und lehmig

Klima
Die Weinberge befinden sich in einem hügeligen Gebiet, in dem die Exposition von besonderen Mikroklimata profitieren kann, die für den Qualitätsweinbau günstig sind.

Reifung
Alkoholische Gärung in französischen Sylvain- und Gillet-Fässern (70 % neu; 30 % zweiter Durchgang) mit mittlerer Röstung, mit wöchentlicher Bâtonnage während der ersten zwei Monate. Reifung in Barriques für einen Zeitraum von acht Monaten.