Galanthus Weißer Merlot DOC

Nach einer sorgfältigen Auslese am Rebstock werden die Trauben geerntet und in kleinen Kisten in den Weinkeller transportiert, wo sofort eine sanfte Pressung erfolgt.

Die Gärung Die alkoholische Gärung findet statt in Zementbehälter bei einer Temperatur von 12° C. für etwa 15 Tage.

Malolaktische Gärung und Alterung sich abspielen in Barriquefässern aus französischer Eiche mit zweiter Passage für etwa 4 Monate.

Verkostungsnotizen:
Die Nase präsentiert eine reiche Palette von Empfindungen, die von blumig über pflanzlich bis hin zu Vanille reichen.

Im Mund ist er reichhaltig, weich und voll, mit einer ausgezeichneten und langen geschmacklich-olfaktorischen Persistenz